Tại sao Toa Tàu trở thành biểu tượng của Chạm Kem Bơ?!
Ga Xe Lửa từ lâu đã trở thành một biểu tượng, một địa điểm, một giá trị văn hoá lâu đời của Đà Lạt.
Ngày hôm đó, có nắng ấm trên sườn đồi. Chúng tôi ngồi lại với nhau ở 1 quán cóc cạnh dốc ga quen thuộc và nghĩ về món Kem Bơ “đặc sản” mang trong mình giá trị văn hoá đáng tự hào của mảnh đất thân thương này, cũng như toa tàu lửa bên kia đường đẹp rực rỡ trong nắng chiều mang đậm nét cổ điển lưu giữ hình ảnh về một Đà Lạt của lịch sử.
Vậy là Chạm ra đời, với khát khao tạo nên một “đoàn tàu xe lửa” trong nền ẩm thực Đà Lạt, một nơi gìn giữ và nâng tầm giá trị di sản của món ăn do chính người Đà Lạt tạo ra, mang nó gần hơn đến với bạn bè trong nước và quốc tế, là đoàn tàu chở nông sản Tây Nguyên đi khắp muôn nơi.
Và đó là câu chuyện về Chạm, tập thể chúng mình đang từng ngày nỗ lực và không ngừng cố gắng vì lý tưởng và ước mơ ngày hôm đó.
